largoな気分で

2012/04/26

今日も麺～ン

またまた、パスタマシンでメーン
今日はオリジナルでアジアな感んじに

材料
強力粉、片栗粉、塩、水だけで作りました。
強力粉と片栗粉は7:3です。
スープは鶏ガラスープと塩コショウ、醤油です。
具は小松菜、豚肉、とろろ、ネギです。
麺はそうめんみたいになりました。アジアな感んじのつもりが和風

これがないとね～

あれっ⁇

あっ‼
買ちゃった。アレがないとね～の
パスタマシ～ン~
最近こう言うの増えてってる気がする。
しばらく麺しか食べない事にしよう。
これさえあれば、パスタをフォークでくるくるできる～
で麺は前回と一緒のレシピで基本のトマトソースパスタ作りました

ニンニクと玉ねぎとセロリをじっくり炒めて、ベーコンも炒めて玉ねぎに甘みが出たら、白ワインをいれてひと煮立ちしてアルコールを飛ばしたら、トマト缶をいれてじっくり煮込みます。最後に塩コショウで味を調えたら、別に茹でたほうれん草を和えて器に盛り付けて、パルメザンチーズを上からかけたら出来上がりです。
パスタマシンはうどんも中華麺も何でも作れるのでオススメで～す。

ふと、そうだ生パスタ作ってみよう、と思いその5分後位に作り始めた。
とりあえず、何も分からないのでネット検索。
以外と簡単そう。
材料は
強力粉、薄力粉、塩、オリーブ油、卵のみ
全部入れてひたすらこねる。塊になったら、1時間寝かせて麺棒で伸ばして包丁で、こんなもんかな⁇って太さ位でカットして３〜４分茹でた。
あらビックリ2倍位に太くなっちゃった。フォークに巻けね～
刺して食べる事に。
でも、モチモチして味は普通のパスタと全く違って美味しかったです。

コリゃぁ、アレが必要だな。
今日はとりあえず、カルボナーラにしました。
タマネギとベーコンを炒めてボウルに茹でたパスタと擦ったパルメザンチーズと卵黄、そして炒めたベーコン玉ねぎを入れて素早く和えて出来上がりです。
やっぱ、アレが必要だな～

2012/04/21

この子にも春が

来ました。

冬の間ずっと枯れてて生きてるか死んでるかわからなかったけど、ずっと水あげて来た甲斐がありました。
小さい葉っぱがでてきた~
おかえり(⌒▽⌒)

今日も朝日が

気持ちイィ~

って？
何か向きが変な感じ
どっちが床だ⁇

間違えたコッチだった

パーティー続き

5品目

ローストビーフをユッケ風に盛り付けしました。
ステーキ用の牛肉を塩コショウしてフライパンで表面だけしっかり焼き目をつけたら、180度に温めたオーブンに1時間冷めるまでいれておきます。オーブンは肉を入れたらきった状態で予熱だけで入れます。冷めたら細くカットして塩コショウとポン酢を和えて出来上がりです。
6品目

アボカドと明太子のパスタ
パスタは茹でたら氷水で冷ましてしっかり水気を切ります。
ボウルに生クリーム、牛乳、明太子、昆布茶、オリーブ油、ごま油をしっかり混ぜてパスタを入れて和えます。最後にアボカドをスライスしたものを添えて出来上がりです。
7品目

生ハムとルッコラのピザ
粉は自由が丘のcuocaで買ったピザ用の粉です。そこにドライイーストと塩、砂糖、オリーブ油を入れて混ぜてしっかりこねたらひとまとまりにして一時間寝かせたら麺棒で薄く伸ばして生地を作ります。トマトソースはパスタ用の市販のソースを生地に塗ってチーズをたっぷりのせてフライパンで軽く焼いたらグリルに入れて弱目の中火で5分位焼いたら出来上がりです。仕上げにルッコラを飾ります。
8品目