またまた多肉ちゃーん

花咲きました。
咲かないと思ってるヤツが暖ったかくなるにつれ、どんどん咲いていきます。
まだ咲いてないヤツも楽しみ！


見逃しちゃう位小さいんですけど。

ゴボウと水菜の和風パスタ

材料
ゴボウ、水菜、鷹の爪、生姜、ネギ、塩コショウ、醤油、シラス、昆布茶

1.ゴボウはピーラーか包丁で薄くそぎ切りにしてお酢をいれた水にさらしておく。水菜も食べやすいおおにカットしておく。ネギは小口切りにする。
2.鍋に塩を入れて沸騰したらパスタを入れて茹でる。
3.生姜と鷹の爪をみじん切りにして、フライパンにオリーブと一緒に入れて弱火からゆっくりと火をいれて香りを出す。そこに1のゴボウを入れて炒めてある程度ゴボウに火が通ったら、シラスと水菜もいれる。塩コショウと昆布茶と醤油少々で味を整える。
4.2のパスタを3のフライパンにいれてパスタの茹でたお湯を少量入れてシッカリ混ぜ合わせて乳化したら出来上がりです。
最後に器に盛り付けネギをのせます。

アボカドマグロ

マグロのカルパッチョのアボカドペースト添え
材料
アボカド、マグロ、わさび、ポン酢、ハーブ入り塩コショウ、スナップエンドウ、アスパラ、オリーブオイル
1.アボカドの皮を剥いてペースト状に潰す。そこにポン酢とわさびを入れてシッカリ混ぜる。
2.スナップエンドウとアスパラを塩少々入れた熱湯で２〜３分茹でる、冷水にとり冷ます。
食べやすい大きさに切る。
3.マグロの刺身を器にならべて上からハーブ入り塩コショウをふり、オリーブオイルをかける。
4.1のアボカドのペーストと2の野菜を盛り付けて出来上がりです。アボカドとマグロは合いますよね。

ざるそば

ザルじゃないけどざるそば。


これは特別に作り方はないですけど、トマトとスナップエンドウ、かき菜を添えました。作ったと言えば唯一、麺つゆかな。
ウチは白だしと醤油、砂糖、味醂を煮詰めて作ります。白だしさえあれば自分の好みの味に作れるので便利ですょ。

ボロネーゼ

またまた、生パスタ作りました。今までは普通の強力粉と薄力粉で作ってたのですが、今回はこれ


買って来ました。パスタやピザ用の粉。
自由が丘にあるcuocaと言う店で買いました。
お菓子やパンの生地用の粉がいっぱい売ってるお店です。他にも色々お菓子やパンを作るためのグッズがいっぱい売ってます。


自由が丘のスイーツフォレストのある建物の一階にあります。
で今回は


ボロネーゼ作りました。
生地は粉が150gに卵一個とオリーブオイルを大さじ1杯と塩小さじ1位でこねて1時間ほど寝かせたらパスタマシンで伸ばして麺にします。
ソースの材料
玉ねぎ、人参、セロリ、オリーブオイル、塩コショウ、牛肉、豚肉、トマト缶、ニンニク、赤ワイン、中濃ソース、パルメザンチーズ
1.玉ねぎ、人参、ニンニクセロリをみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルを多めに熱して1の野菜をオイルで煮るようにゆっくり30分位炒める。
3.牛肉と豚肉をみじん切りにする。軽く塩コショウしておく。
4.フライパンにオリーブオイルを熱して3の肉を炒める。
強火でステーキを焼く時のようにあまり混ぜないで焼き目をシッカリつけながら炒めていく。
5.4の炒めた肉を2の鍋に入れて、赤ワインを入れる強火でアルコールを飛ばす。トマト缶を入れて1時間位煮込む弱火で。最後に中濃ソースと塩コショウで味を整えパルメザンチーズを入れて出来上がりです。
やっぱり粉が違うと麺の美味しさが違いますね～

ジャガジャガジャーン

お好み焼きみたいなフライドポテト⁇



材料
ジャガイモ、明太子、マヨネーズ
塩コショウ、片栗粉

1.ジャガイモを千切りにして水にさらしておく。
2.1のジャガイモを水気を良く切ってハーブ入り塩コショウと片栗粉をまぶして少し置く。
3.フライパンにオリーブオイルを熱して2のジャガイモを丸く形よく入れてフライ返しでシッカリ押さえながら両面をカリッと炒める。
4.3のジャガイモの表面に明太子と牛乳、マヨネーズを混ぜたものを表面に塗り、オーブントースターで表面だけ焼いたら出来上がりです。
チョー簡単ですけど、ジャガイモ好きにはたまらないと思いますよ。

自由が丘のジェラート屋さん

アイス好きの僕としては前から気になってたんだけど、ずっと行ってなかったジェラート屋さん


自由が丘の緑道沿いにあるお花屋さんの一角にある小さなお店の。
都立大にあるイタリアンレストランがやってるお店らしいです。


全部ナチュラルな素材を使ったジェラートばかりです。
今回は


ピスタチオのジェラートとモッツァレラのジェラートを食べました。
スプーンですくうと少しびょ～んと伸びるもっちり感もあっておいし～ぃでした。
今度はフルーツ系のマンゴーとか桃のジェラート食べてみよ～っと