トマト鍋

玉ねぎを大きめにザク切りにして鶏モモ肉も食べやすい大きさにカットしたら、鍋を熱してオリーブ油をタップリ入れてニンニク、玉ねぎ、鶏モモ肉を入れてゆっくり炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばすまでひと煮立ちしたら、トマト缶を入れて水も少し足したら、アンチョビペーストを少し入れて味をみて塩コショウします。ひと煮たちしたらナスとキャベツとブロッコリーを食べやすい大きさにカットして入れます。最後にチーズをたっぷりのせてて出来上がりです。
豚肉もしゃぶしゃぶして頂きました。しめはパスタにしました。