くっ‼ください

僕がいつも果物たべてると


この姿勢で待ってます。
背筋ぴーんです。

ウッチャル

昨日もまた自由が丘にあるホルモン焼きのお店「ウッチャル」に行ってきたんですけど、ココで出してるサイドメニューのコレ


いぶりがっことクリームチーズなんですけど、この組み合わせがなんとも絶妙～なバランスでとても美味しいので是非食べて頂きたい。いぶりがっこのスモーキーな香りと塩気にクリームチーズがあってます。お店に行けない人は、美味し～ぃいぶりがっこが手に入ればお家でも簡単にできるので是非試してみてください。
アイデアデスね‼

ナゲット

チキンナゲット作ってみました。


鳥の胸肉を細かく切って更に細かく包丁でたたいてミンチ状にして、塩コショウとマヨネーズ、卵、醤油で味付けして、小麦粉も入れて軽く混ぜたら形を整えて油であげて出来上がりです。簡単で淡白な胸肉も美味しく食べられます。
それと


鶏ガラスープにナンプラー、醤油、酒、塩コショウで味付けした、春雨スープです。
具はほうれん草とネギ、もやしです。余ってた豚の挽肉も少し入れました。

泡盛珈琲

この前の沖縄行った時の自分へのお土産


泡盛焙煎珈琲です。
酔います・・・
ってのは嘘です、泡盛風味は全く感じませんけど普通に美味しく珈琲として飲めます。
沖縄行った時に、よくある沖縄土産に飽きた人、どうでしょう？
話のネタにはなるかも？⁇

かったり～

最近、だいぶ大人なのでよくこういう体勢見かけます。
お疲れさん

さっ寒い‼

月曜日久しぶりにサーフィン行ってきました。って言っても2週あいただけなんですけど。でも久しぶりにやってて寒いって思ってたら、夜から大雪でビックリでした。どおりで寒いと思った。


朝もこんな寒々しい空でした。
それから久々に帰り道寄り道して帰りました。江ノ島の中にあるフレンチトーストの店です。






窓からは


こんな感じにロケーションがかなり良いので、デートにイイかもですよ‼

モカで～す

男の子だけどまつ毛長くて可愛いでしよ～
ウフ❤

和風ハンバーグ

大根おろしとエリンギとバター醤油、塩コショウ、ダシで味付けしました。
お肉は挽肉使わず牛肉8割豚2割で自分で細かく刻んでたたいてやりました。
美味しかったです。

ガジュマル

根っこが芸術的だったので撮ってみました。

沖縄

この前の沖縄は仕事だったので海とか全く見れないかと思ってたら、一瞬だけ無理矢理みに行って夕陽だけ見れました。



この海にいたのナンと5分です。
でも綺麗でした、とりあえず海はみとかないとね。

パスタ

豚肉とシメジとブロッコリーのパスタ。


味は塩コショウ、ニンニク、バター、塩昆布、ローズマリーです。
あと


シャケとシメジをチーズと一緒にオーブンで焼いてみました。

麺そ～れ

美味し～ぃかった～

ソラ

今ココに居ます。

リゾット

チョット変り種のリゾット作ってみました。


バターとコンソメスープで作ったシンプルなリゾットにシメジとミートソースかけてみました。
なかなか美味し～ぃかったです。

ハンバーグ‼

正月に使った霜降りの肉がまだ少し残ってたので、細かく刻んでたたいて贅沢にもハンバーグにしてみました。


美味し～ぃに決まってます。
後はピクルスとか付け合わせで。

またまたアイス

またアイスクリーム作りました。
冬になるといろんな人からよく林檎もらうのですが、アイスクリームに使って見ました。




リンゴをシナモンシュガーと一緒にソテーして、牛乳、玉子で作りました。そして上にのってるのは甘酒のコンフィチュールです。
頂き物なのですが、コレがまた、ヤバイです。そのまま舐めたくなります。味は食べたことない味なので表現できませんが、美味し～ぃ～



コレなんですけど、軽井沢にある「星のや」って宿で売ってるらしいのです。
チャンスがある人は行ってみてください。
僕も前から行ってみたいと思ってるのですが…

サラダ

イカと小松菜のサラダ～
マヨネーズ、粒マスタード、ハチミツで味付けしました。


珍しく和食な感じで…

イルミネーション‼

最近、パスポートが切れて、新しく作りに有楽町まで行ったのですが、帰りに地下鉄の駅まで歩いてたらこんなのに出逢いました。


もうお正月も過ぎたけどまだイルミネーション残ってました。去年見そびれた人は是非どうぞ。
綺麗でしたよ。

新しく

年末にフライパンが仲間入りしまして、前から欲しかったturkと言うドイツの会社のヤツで150年前からずっと変わらず同じ物を作り続けてる物で、一枚の分厚い鉄板をひたすら叩いて作ってるらしく、継ぎ目がどこにもないので、一生使える素晴らしいフライパンです。


見た目は意外と普通なんですが、コレでお肉焼くとヤバイです。
メチャメチャ美味しくなります。鉄板焼き屋さんの鉄板と同じ感じて焼けます。ちなみにこんな感じ


とか


こんな感じになります、ヤバイです。写真では伝わりにくいのですが焦げ目のつき方がヤバイです。
やっぱり道具は大切ですね。

スリッパ

今度ウチの身内に産まれる子供の為に作ってたヤツをチョットお借りして


スリッパ‼ じゃぁなく、靴になるらしいのですが、途中がスリッパっぽかったのでちょっぴり借りて履かせてみました。似合ってる？

またまた

お正月料理4 実家から送ってきた刺身たちです。


そして、


築地で買ってきたカニです。 メチャメチャ安かったで～す。 あっとゆう間に無くなりました。 新鮮な物はやっぱり美味しいですね～

年越しライブ

31日の夜に知り合いの年越しライブに下北まで行ってきました。








クラプトンやカーペンターズなどカバーやったりオリジナル曲など盛りだくさんで楽しかったです。 たまにしか行けないけど、ライブはやっぱりイイですね。

またまた

正月料理の続き


手羽先をバルサミコ酢とニンニク塩コショウ、レモン、ローズマリー、オリーブオイルでマリネしたものをオーブンでジャガイモと一緒に焼きました。


コレはウチの身内がお持ちよりしてくれた、ミートパイと


サーモンと白菜と昆布のミルフィーユ仕立てです。 どっちも美味しかったです。

正月料理続き

生ハム、トマト、チーズの盛合せ


イカとキュウリとイクラのちらし寿司


そして、意外と時間のかかる数の子。塩抜きとだしに漬けて味付けするのに時間にかかります。

一品ずつ

正月料理まずは、


蓮根、キュウリ、セロリ、人参のピクルス。 そして


牛肉のタタキをユッケ風に細く切って柚子ポン酢のジュレで和えました。 そして


アボカドと海老をマヨネーズソースで和えました。 そして


見た目あまりよくないのですが、レバーペースト。ネギを甘味が出るように炒めたものとニンニクと鳥のレバーをソテーして、バターと一緒にミキサーにかけました。 年末に築地の鳥藤さんと言う鶏肉専門のお店で買った新鮮なレバーなのでメチャメチャ美味しかったです。 まだまだ続きますが、とりあえず、前菜的な感じで。

パンケーキ

年末の正月料理の前に、31日のお昼にbills風のパンケーキ作ってみました。


普通のパンケーキと作り方の違うところは、リコッタチーズとメレンゲを入れるところで～す。 フワフワの食感でとても美味しいですよ。作り方は他は普通のパンケーキと同じなのでやってみたら感動されるかも⁇ リコッタチーズは日本ではあまり売ってないので、ウチでは家で作ります。作り方は牛乳にレモンの絞り汁と塩少々を入れて弱火にかけると分離してチーズができます。ただそれだけです。 サラダとかにも使えるのでぜひ作ってみてください。

明けましておめでとうございます

年末年始は色々忙しくてなかなかBlogアップする暇がなく、やっとアップできました。
お正月の分いっぱい写真は撮り貯めているのですが、一気には紹介出来ないので少しずつのせていきます。とりあえず正月の食卓は


こんな感じでした。
後で一つずつ紹介していきます。