大和芋

大和芋焼き


大和芋をすりおろして、シラスとネギ、酒、醤油、昆布茶少しを入れてよく混ぜたらフライパンで焼いて出来上がりです。
ふわふわで美味しいですよ。



そして鶏もも肉を塩コショウでソテーした物にマヨネーズとポン酢を混ぜてソースをつくり絡めました、あとインゲンも添えて。
割りとアッサリしてます。



あとお味噌汁です

そう言えば

この前の旅行の場所書いてなくそのままだった。
場所は台湾でした。
台湾の街並み



初日に行った夜市


台湾の原宿？的な所らしい


結構都会です。

お好み焼き

自由が丘で一番美味しいお好み焼き屋さんです。
僕はお好み焼きはほとんどここしか行きません。夜中までやってるし。


駅から近いので探して見て下さい。



自分で焼くタイプのお店です。
なので焼く人によって味が違います。誰が行っても美味しいとは限りません(￣(工)￣)フフッ
ちなみに僕と行くと美味し～ぃの食べれます。



もんじゃも土手漏れませんよ


食べる時綺麗にヘラにくっつきます。
是非一度美味しいかどうか試して下さい。自分の実力がわかるかもよ～っ。

トマトソース

トマトソースパスタ


ニンニクみじん切りと玉ねぎ、セロリをじっくり炒めて甘みを引き出したら、白ワインとトマト缶を入れて半分位までに詰めます。
具はえのきでした。しっかり煮詰めると味が凝縮されて美味しくなります。
もう一品は


粗挽きソーセージとインゲン、人参、玉ねぎのスープです。
鳥のダシで煮て塩コショウだけで味付けしました。粗挽きソーセージも手でちぎって入れるといいダシ出てきます。
後はステーキです。

カルビ

カルビを使って2品作ってみました。
最近カルビのような脂タップリのお肉は少し辛くなったきた年頃、サッパリ系にしてみました。


野菜炒めた上に普通に塩コショウだけで焼いたカルビ、そしてソースは柚子ポン酢にワサビを溶いてかけました。
かなりアッサリ食べられます。
そしてもう一品は


カルビクッパです。
カルビを1センチ幅位にカットして水からゆっくり一時間位煮込みます、一緒にニンニクひとかけとネギを入れて。
それからダイコンと玉ねぎを入れて柔らかくなるまで煮込んだら塩と胡椒で味をととのえて溶き卵を入れます。
ご飯を器によそってスープごとタップリかけて出来上がりです。
どっちもアッサリ系で食べやすいです。

和風ハンバーグ

チョット変わり種の和風ハンバーグ作ってみました。


ソースが味噌～
ハンバーグを焼いたフライパンにバターを入れてみじん切りのネギをゆっくり炒めて、そこに味噌を牛乳でといたものを入れて少しトロみがつくまで煮詰めて出来上がりです。
チョット濃厚な味の和風ハンバーグになりました。
普通に飽きた時は是非どうぞ。
つき合わせは油揚げと小松菜のおひたしとほうれん草と白菜の浅漬けでした。

最近

サーフィンの時こういう空にであってないなぁ～

久しぶりです。

今週は旅行に行ってて更新できませんでした。








何処だかわかりますか？
アジアで2番目に高い建物がある国です。
色々食べ物とかも写真撮ってきたのでチョットづつ紹介していきますね。

昨日の晩ご飯

昨日はこれ





塩コショウだけのシンプルステーキとつみれ汁です。
つみれは鳥の胸肉を細かく刻んでさらにたたいて荒目のミンチ状態にして、酒、醤油、生姜、味醂、ネギ、ごま油、片栗粉作りました。ダシは鶏ガラにナンプラー、醤油、ごま油、胡椒て味付けしました。春雨入れても美味し～ぃかもです。

塩昆布パスタ

今週休みの日のお昼
塩昆布パスタです。


ネギをバターでゆっくり炒めて甘さを引き出して、シラスとえのきと塩昆布で和えただけのシンプルパスタです。
塩昆布とネギで十分しっかりした味になります。
時間かからないので試してみてください。

外食2

先週の外食2です。
駒沢と三宿にある「芝浦」と言う焼き肉屋さんです。



コレ、見てください、これが中落ちカルビですよ。他の店だともっと薄くて、形の小さいやつが多いですけどここのはこんなに肉厚です。


あと、写真チョット小さいですけど、超極上たん塩です。
コレはやばいです。たん塩なのに余裕で噛み切れます。メチャメチャ柔らかいです。
たん塩好きにはたまりません。
どちらも駅からはチョット距離があるのですが、美味しいので、チャンスがある人は是非どうぞ‼

外食1

先週外食がチョット続きまして、そのお店紹介しますね。






自由が丘にある「間」と言うお店読み方は「あわい」と言います。
仙台出身の料理長さんで、食材も気仙沼の魚達と軍鶏を使った焼き鳥とがメインの居酒屋さんです。
自由が丘の居酒屋さんでは一番好きでよく行きます。
焼き鳥美味いです。
この親子丼もなかなか美味し～ぃかったです。
結構遅くまでやってるので、
夜遅い方も是非どうぞ。

ラテール

昨日三宿の方に用事があって行ってたのですが、前に買った事のある美味しいパン屋さんを思い出して久しぶりに行ってきました。






生地自体が美味し～ぃのでシンプルな物が美味しいですよ。
惣菜パンももちろん美味しいですけど。
パン屋さんの目の前には同じ
お店がやってる洋菓子屋さんとレストランが有ります。
三宿の交差点の近くにあるので、チャンスがある人は是非‼
http://www.laterre.com/boulangerie/

蔦屋

火曜日に代官山にできた新しいTSUTAYAの本屋さんに行ってきました。


アート系の本や写真集とか、他にもジャンル別に建物3棟分全部本屋でかなり充実してて何時間でも居れる感じでした。
スタバも中に入ってるので、お茶しながら読めますよ。
料理の本もいっぱい有りまーす。他にも、カメラ屋さんとか、ペット用品の店とか、カフェやバーも有りまーす。
是非一度どうぞ。
楽しいです。

今日は

野菜の煮浸しと角煮です。





里芋とかぶと蓮根、小松菜、厚揚げの煮浸しです。
カツオと昆布でダシとって、醤油、酒、味醂です。野菜は別で茹でて、ダシの中に入れて冷まします。
その後盛り付けした後に、ダシに片栗粉でトロミつけて上からかけました。
角煮は酒、砂糖、味醂、醤油(鹿児島の甘い醤油)で味付けしました。
やっぱり日本人は和食です。
なんて、今まで散々洋食ばっかだったけど。(￣◇￣;)

昨日は

タラのホイル焼きとあさりの味噌汁


タラのホイル焼きはキノコたっぷりしたにはこんぶを敷いて、塩コショウ少々で焼いた後にポン酢かけていただきました。
あさりの味噌汁は白菜と小松菜が入ってます。
あとお刺身です。
ここ数日は何故かヘルシーに和風です。

朝食

ウチの休日の朝食です。
今週は和食でした。


仕事の時はこんな余裕はないのですが、休みの日はこんな感じ。
休みの日位はゆったりした時間を過ごしたいですよね。

海の写真

最近、iPhoneで撮った写真ばかりでカメラで撮った写真載せてなかったので、海の写真ためてたのどうぞ


-- この前の沖縄








今週の湘南、気持ち良い気分でサーフィンもできました。