今日の空

午前中なのになんだか夕方みたいな空の色。
冬に近付いたかな？
チョット物悲しい感じでした。

残り物パスタ

残ってた野菜で和風パスタに〜
野菜は玉ねぎ、ズッキーニ、マッシュルーム、水菜、あと納豆で作りました。
玉ねぎをシッカリ炒めたら、納豆、マッシュルーム、ズッキーニを炒めて胡麻油とオリーブ油と白だし、醤油で味付け、水菜は最後に加えて、パスタを和えたら出来上がりです。野菜はあるものでよくお昼に作ってます。美味しいよ

雪見だいふく

続々と新しい味が出てまーす。
かなり濃厚チョコレートです。

豚の角煮

豚バラは下茹でしてから、食べやすい大きさにカット。あとゆで卵をつくり、殻を剥いておきます。
鍋に醤油、味醂、砂糖、そしてお酒は芋焼酎を入れます。みんな大体同じ量で入れて後は好みで微調節します。そこに豚バラと卵を入れて弱火で落とし蓋をして20分ほど煮たら火を止めて少し冷まして味を染み込ませて、食べる前にまた温めていただきます。
ウチの田舎は芋焼酎を使います。美味しいですよ。

久しぶりサーフィン

最近色々予定が入って3週間ぶりのサーフィン、行ってきました。


今日はお天気も良く、波も良く、秋になってきたので水も綺麗になってきて、時間も気にせずゆったりした時間を過ごせました。
そして帰ってきたら、川まで犬の散歩
そしたら何と


こんな景色、やはり秋、空気も綺麗になってきて、富士さま〜まで素敵に見れました。
地球よ〜
ありがと〜

塩昆布とポテトのフライ

前に紹介したお好み焼き屋さんで食べたメニュー、食べたくなって自分で作ってみました。
お店のやつは天ぷらなんですけど、フライっぽくしてみました。


じゃがいもを細切りにして塩昆布と小麦粉、水、塩少々を混ぜて揚げるだけ。
シンプルだけど美味しいです。

久々に

ホームパーティーしました。



今回は目新しいメニューは
サーモンとクリームチーズのカナッペ
丸くくり抜いた食パンをトースターでカリッと焼いて、表面にニンニクとバターをこすりつけて、クリームチーズは牛乳で少し柔らかくなる様に溶いて、パンの上にのせて、その上を覆う様にサーモンを飾って上から細かく切った塩昆布と塩少々とオリーブ油をふり出来上がりです。
評判良かったので是非どうぞ。
簡単にできます。

炊き込み

最近、コレ




頂きまして、




甘辛の味でつけてある椎茸、そのままご飯にかけて食べても美味しいのですが、炊き込みご飯にしてみました。




つけてあるダシと椎茸を入れて炊くだけです。炊き上がったらバターを少しだけ入れて混ぜて出来上がりです。
なかなか美味しかったです。

和風パスタ

小松菜、豚バラ、えのき、塩昆布の和風パスタ
フライパンにバターを熱して、塩コショウした豚バラを弱火でゆっくり炒めたら、小松菜、えのき、塩昆布を加えて軽く炒めたら、茹でたパスタを加えて手早く和えて、醤油少々と塩コショウで味を調えて出来上がりです。
簡単にすぐできまーす。

トマト鍋

玉ねぎを大きめにザク切りにして鶏モモ肉も食べやすい大きさにカットしたら、鍋を熱してオリーブ油をタップリ入れてニンニク、玉ねぎ、鶏モモ肉を入れてゆっくり炒めたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばすまでひと煮立ちしたら、トマト缶を入れて水も少し足したら、アンチョビペーストを少し入れて味をみて塩コショウします。ひと煮たちしたらナスとキャベツとブロッコリーを食べやすい大きさにカットして入れます。最後にチーズをたっぷりのせてて出来上がりです。
豚肉もしゃぶしゃぶして頂きました。しめはパスタにしました。