ウチのハーブ達

暖かくなってきたせいか、一気にニョキニョキ





ワサワサ成長し始めました。
食べきれないので今度ドライハーブにしてみよ～

チキン南蛮

材料
鶏もも肉、小麦粉、玉子、ゆで卵、ピクルス、粒マスタード、砂糖、塩コショウ、醤油、酢、味醂、玉ねぎ
⒈鶏もも肉に塩コショウして小麦粉をまぶしたら、溶き卵にくぐらせ180度の油であげます。
⒉鍋に醤油、みりん、砂糖、酢を煮立たせておく。
⒊1で揚げた鳥肉を2のタレに漬けて味を染み込ませる。
⒋タルタルソースを作る。ボウルにみじん切りのゆで卵とみじん切りにして水にさらしておいた玉ねぎマヨネーズ、粒マスタード、みじん切りのピクルス全てを混ぜ合わせる。
⒌鳥肉を器に盛り付けてタルタルソースをかけて出来上がりです。

saturdays surf

この前の休みにまた代官山に行って来ました。
最近できたニューヨークからやってきたサーフショップ


こんな海とは全く関係ない場所なのにサーフボードとかウエットスーツとかも売ってます。サーフィンする人は楽しいのでぜひ行ってみてください。サーフィンしない人も着心地のいいシンプルな服がおいてあったり、中目黒の方を見おろしながらコーヒーも飲めるので買い物してて疲れた時はどうぞ。
蔦屋の斜め前にあります～

今日も麺～ン

またまた、パスタマシンでメーン
今日はオリジナルでアジアな感んじに


材料
強力粉、片栗粉、塩、水だけで作りました。
強力粉と片栗粉は7:3です。
スープは鶏ガラスープと塩コショウ、醤油です。
具は小松菜、豚肉、とろろ、ネギです。
麺はそうめんみたいになりました。アジアな感んじのつもりが和風

これがないとね～

あれっ⁇




あっ‼
買ちゃった。アレがないとね～の
パスタマシ～ン~
最近こう言うの増えてってる気がする。
しばらく麺しか食べない事にしよう。
これさえあれば、パスタをフォークでくるくるできる～
で麺は前回と一緒のレシピで基本のトマトソースパスタ作りました




ニンニクと玉ねぎとセロリをじっくり炒めて、ベーコンも炒めて玉ねぎに甘みが出たら、白ワインをいれてひと煮立ちしてアルコールを飛ばしたら、トマト缶をいれてじっくり煮込みます。最後に塩コショウで味を調えたら、別に茹でたほうれん草を和えて器に盛り付けて、パルメザンチーズを上からかけたら出来上がりです。
パスタマシンはうどんも中華麺も何でも作れるのでオススメで～す。

生パスタ

ふと、そうだ生パスタ作ってみよう、と思いその5分後位に作り始めた。
とりあえず、何も分からないのでネット検索。
以外と簡単そう。
材料は
強力粉、薄力粉、塩、オリーブ油、卵のみ
全部入れてひたすらこねる。塊になったら、1時間寝かせて麺棒で伸ばして包丁で、こんなもんかな⁇って太さ位でカットして３〜４分茹でた。
あらビックリ2倍位に太くなっちゃった。フォークに巻けね～
刺して食べる事に。
でも、モチモチして味は普通のパスタと全く違って美味しかったです。




コリゃぁ、アレが必要だな。
今日はとりあえず、カルボナーラにしました。
タマネギとベーコンを炒めてボウルに茹でたパスタと擦ったパルメザンチーズと卵黄、そして炒めたベーコン玉ねぎを入れて素早く和えて出来上がりです。
やっぱ、アレが必要だな～

この子にも春が

来ました。






冬の間ずっと枯れてて生きてるか死んでるかわからなかったけど、ずっと水あげて来た甲斐がありました。
小さい葉っぱがでてきた~
おかえり(⌒▽⌒)

今日も朝日が

気持ちイィ~


って？
何か向きが変な感じ
どっちが床だ⁇


間違えたコッチだった

パーティー続き

5品目


ローストビーフをユッケ風に盛り付けしました。
ステーキ用の牛肉を塩コショウしてフライパンで表面だけしっかり焼き目をつけたら、180度に温めたオーブンに1時間冷めるまでいれておきます。オーブンは肉を入れたらきった状態で予熱だけで入れます。冷めたら細くカットして塩コショウとポン酢を和えて出来上がりです。
6品目


アボカドと明太子のパスタ
パスタは茹でたら氷水で冷ましてしっかり水気を切ります。
ボウルに生クリーム、牛乳、明太子、昆布茶、オリーブ油、ごま油をしっかり混ぜてパスタを入れて和えます。最後にアボカドをスライスしたものを添えて出来上がりです。
7品目


生ハムとルッコラのピザ
粉は自由が丘のcuocaで買ったピザ用の粉です。そこにドライイーストと塩、砂糖、オリーブ油を入れて混ぜてしっかりこねたらひとまとまりにして一時間寝かせたら麺棒で薄く伸ばして生地を作ります。トマトソースはパスタ用の市販のソースを生地に塗ってチーズをたっぷりのせてフライパンで軽く焼いたらグリルに入れて弱目の中火で5分位焼いたら出来上がりです。仕上げにルッコラを飾ります。
8品目


グリーンサラダの山芋ソースがけ
野菜はスナップエンドウ、サヤエンドウ、アスパラ、じゃがいもを茹でて氷水で冷まします。ソースは山芋を小さめにカットしてミキサーに白だしと醤油、昆布茶と水を少量入れて泡立つまで混ぜて出来上がりです。

ホームパーティー

お正月以来久々に友達よんでおもてなししました。





一品目は野菜のゼリーよせ
野菜は菜の花、パプリカ三色、プチトマト、ズッキーニ
コンソメスープに昆布茶と醤油、お酒少々を煮たたせて、下ゆでした野菜を入れて、ゼラチンも入れてそのまま冷まして、30分程冷蔵庫に入れたら出来上がりです。見た目も華やかで前菜にはなかなかですよ。


2品目もズッキーニとパプリカをバターで炒めたものと、ホタテは塩コショウして表面だけバターで炒めて、最後にパン粉もバターでカリカリに炒めて塩コショウで味付けして上からかけて出来上がりです。


3品目は鯛のお刺身に塩昆布を細かく刻んだものをのせて柚子ポン酢とオリーブ油で作ったドレッシングを上からかけてカルパッチョ風に、水菜も同じドレッシングで和えて添えました。



4品目はタコとセロリのマリネ、タコとセロリはスライスしてマリネ液はオリーブ油、バルサミコ酢、ニンニク、ハチミツ、鷹の爪です。
とりあえずここまで、残りは次に続きます。

さっさば

自由が丘にある焼き鳥ともつ鍋のお店です。



生のホタルイカ旬なので美味しいです。


ここの馬刺しは熊本から取り寄せてるのでなかなか美味しいですよ。


そしてアワビの串焼き


そしてコレはアボカドの豚肉巻です。これもなかなか美味しかったです。
ここは魚介類もなかなか美味しいです。
今日は食べてないのですが、もつ鍋も美味しいですよ～
熊野神社の直ぐ近くなので自由が丘に来た時はぜひどうぞ。
それから4時か5時位のオープンしてすぐの時間は焼き鳥とか半額らしいので早くいける人はお得です。

サーモンのバターソテー

材料
サーモン、小麦粉、バター、粒マスタード、醤油、ネギ
タマネギ、ほうれん草、プチトマト、白ワイン


1.サーモンに小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにバターを入れて溶けてきたら、中火にし1のサーモンをソテーします。
3.中火でゆっくり焼き表面に綺麗に焼き色がついたら裏返し裏面も焼きます。裏面も焼き色がついたらお皿に盛ります。
4.そのままフライパンに少しバターを足してそこに粒マスタードと醤油、白ワインを入れてに詰めます。
5.3のサーモンに4のソースをかけて、上からネギ飾ります。
6.更にフライパンにタマネギとほうれん草を入れて軽く炒めたら、塩コショウと塩コショウで味をととのえてお皿に盛ります。
粒マスタードとバターと醤油のソースは他の魚や鳥肉でもあうのでぜひ試してみてください。

iphoneケース

作ってみました。








パンツのポケットに入れられない時用です。

煮込みハンバーグ

材料
豚肉牛肉の合挽き、玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、牛乳、バター、セロリ、プチトマト、人参、デミグラスソース、コンソメ、塩コショウ
1.玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでバターでしんなりするまで炒めます。
炒めた玉ねぎをさまします。
2.ボウルにパン粉、牛乳を入れてパン粉に牛乳が均等に浸透するまで少しおきます。
3.2のボウルに合挽き肉と1の玉ねぎと卵、ナツメグ、塩コショウ入れてこねます。
4.鍋にハンバーグとは別の玉ねぎ(くし切り)にした物と人参、セロリ、プチトマト、ニンニクをみじん切りにしてバターで炒める。
5.野菜がしんなりしたらデミグラスソースを入れて程よいトロミになるように水とコンソメを入れてに詰めます。その後ケチャップとウスターソースで味を調えます。
6.3のハンバーグのタネを形をととのえ中火で両面程よく焦げ目がつくまで炒めます。
7.6のハンバーグを5のデミグラスソースに入れて10分程煮込んで出来上がりです。

お花見～

今日は最高の天気でしたね～
久しぶりにちゃんとしたお花見しました。
ずっと何年も通りすがりに見るだけでちゃんと食べ物と飲み物持ってお花見したのはかなり久々でした。
なので張り切って三段重の御重箱にお弁当作って、ビール持っていってきました。



ほぼ満開で、花吹雪も始まったばかりで綺麗でしたよ～



お弁当～
頑張りました‼









一個づつ解説出来ませんが、外で食べるの美味しいですね～



桜はやっぱイイですね。
一瞬で儚いのがいいのですかね~

ん‼

ナニ撮ってんの⁈


足っ？
僕全然気になりません～
じゃっ(￣^￣)ゞ



おやすみ

自由が丘

今日で満開です。

自由が丘の緑道

今週末で満開になりそうですよ~
南口出てすぐの緑道デスよ。
ベンチがいっぱいあるのでお花見どうですか?
商店街主催の桜祭りやってるので、屋台とかも出てますよ、

珍百景

この写真でわかりますかね～
ウチの近所のお家なんですが、
家の壁からこんなに太い樹が伸びてるんです。
家の中はどうなってるんでしょう。
テレビで取材して欲しいぃ～

鱈のソテーバルサミコソース

材料
鱈の切り身、塩コショウ、小麦粉
醤油、レンコン、しめじ、インゲン、ブロッコリー、プチトマト
1.鱈に塩コショウする。そのあとうすく小麦粉をまぶす。
2.鍋にバルサミコ酢と醤油少々を入れて少しとろみが出るまでに詰めます。
3.フライパンにバターを溶かし1の鱈をやや弱めの中火でソテーしていく。片面に程よく焼き色がついたら裏返します。中まで火が通ったら器に盛ります。
4.野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットしてレンコンとしめじとインゲンはバターでソテーして塩コショウします。ブロッコリーはラップして電子レンジで1分半分位加熱します。
5.野菜と鱈を器に盛って上からバルサミコソースをかけて出来上がりです。
他の白身魚でもバルサミコソースはあいますよ。
美味しいです。

春を迎えに

なかなか本格的に春が来ないので、こちらから迎えようと思い、
ベランダの植物新しくいっぱい増やしました。

















もうすぐ暖かくなるから、みんな頑張れ～